プーリア IGP プリミティーヴォーネグロアマーロ "ザ・ワン" 2025 (ヴィニエティ・デル・サレント (ファンティーニ)) [I242R]

[印象]　深いパープルレッド。様々なベリーやチェリーなどの熟した赤い果実香に、シナモンやバニラが重層した複雑なアロマ。フルボディ。リッチでヴェルヴェットのようなタンニン。長い余韻。
[生産地]　イタリア、プーリア州、サレント半島、サーヴァ。
[相性]　赤身肉のロースト。チキンのトマトスース煮込み。熟成チーズ。
[ブドウ品種等] プリミティーヴォ 50%、ネグロアマーロ 50%。MLFまでステンレスタンク。アメリカンオークとフレンチバリックで6〜8ヶ月熟成。
[アルコール度]　15.5%
[補足情報]　アブルッツォのファンティーニ社はプーリアで手掛ける「ヴィニエティ・デル・サレント」シリーズの新アイテム。その「ファンティーニ」が満を持して放つ最高傑作『ザ・ワン（The One）』。広域からブドウを集めて造り込むかつての量産型スタイルから完全に脱却し、
プーリア最高峰の特級畑「サーヴァ」の古木から、圧倒的な純度と現代的な「エレガンス」を引き出す。過去のスタイルを脱ぎ捨てた本家本元が、特級畑で造り上げた新たな到達点となる1本。