トレヴェネツィエ チヴィディン IGP 2024 (エミリオ・ブルフォン) [I170B]

[印象]　麦藁がかったイエロー。洋梨や完熟したレモンなどの可愛らしいアロマ。口あたりはまろやかで、青リンゴやグレープフルーツなどフレッシュな果実味。全体のバランスがよく、しっかりとした酸が余韻まで続く。
[産地]　イタリア、フリウリ、ピンザーノ・アル・タリアメント。
[相性]　魚介のフリット。小エビとトマトのクリームソースのパスタ。アジアーゴ。
[ブドウ品種他]　チヴィディン 100%。ステンレスタンクにて発酵後、ステンレスタンク4ヶ月熟成。
[アルコール度数]　13%
[補足情報]　チヴィディン種は、スロヴェニア国境に近いチヴィダーレの渓谷から伝わる古い品種。現在はウディネから北西に40km程度のマニアーゴやメドゥーノのエリアで栽培されています。現在でもまだ他品種との混植がほとんど。熟成が遅く、収穫は10月半ばから11月上旬あたり。皮が厚く、酸が高いのが特徴。ラベルは彼らの醸造所があるヴァレリアーノの1300年代の古い教会“サンタ・マリア・デイ・バットゥーティ”に現存するフレスコ画「最後の晩餐」をモチーフにしている（輸入元より）。
[生産者情報]　エミリオ・ブルフォンは、絶滅に瀕していたフリウリの土着品種を発見し、近年見事に復興させ素晴らしいワインを産み出す生産者。テヴィディン以外にも黒ブドウ含め数種のワインを生産。
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