エリシール サンマルツァーノ （ボルシ・サンマルツアーノ） [I002L]

[印象]　濃いカラメル色。複雑なハーブ、リンドウ等の香り。
[生産地]　イタリア、プーリア。ターラント。
[相性]　食後酒、ソーダ割、アイスクリームにかけて、コーヒーやミルクに入れて、クッキー類と共に。
[原料]　水、アルコール、砂糖、カラメル、ハーブエキス、香料。
[アルコール度数]　38%　
[生産者情報]　ボルシ家はもともとコーカサス出身ですが、政治的混乱をきっかけにアルバニアに移りました。その後、一部のファミリーがプーリア州サン マルツァーノ ディ サン ジュゼッペの町に移住し、1840年にジュゼッペ ボルシが祖父から受け継いだリキュールのレシピを復活させました。ラベルデザインに、アルバニアの国旗である２頭の鷲と「Specialita Orientale（東欧の特産物)」と描かれているのはそのためです。2013年からCaffoグループが操業管理を引継ぎましたが、レシピと品質は4代目のエディジオによって受け継がれ、今も変わらないElisir Borsci S.Marzanoが造られています。南イタリアで最も古いリキュールとして、人々に広く愛されている魅惑のアマーロ（ビターリキュール）です。