マコン・ヴィラージュ AOC 2023 (カーヴ・ド・リューニー) [F038B]

[印象]　やや濃い麦わら色。黄色リンゴやプリンスメロン、洋ナシに、ライラック、カシューナッツ、麝香のニュアンス。ややトロリとした入りから、優しい酸と甘さのバランス。ほんの少しの心地よい苦みを伴ったフィニッシュ。
[生産地]　フランス、ブルゴーニュ。マコン地区。
[相性]　ハムのゼリー寄せにマスタード。タラのムニエル。湯豆腐。
[品種他]　シャルドネ 100%。ステンレスタンク熟成。
[アルコール度数]　13%
[補足情報]　1926年創立の歴史を持つ「カーヴ・ド・リュニー」は、193の農家が集まる生産者協同組合。リュニー村などの主要テロワールを事実上独占する圧倒的なスケールメリットを活かし、ドメーヌでは真似できない「高品質かつ高いコストパフォーマンス」を実現。樽香のない、素顔の辛口スタイル。 フレッシュな酸と旨味を両立させるため、16〜18℃のステンレスタンクで醸造。マロラクティック発酵を行い、澱引きをせずにシュール・リー状態で熟成させることで、クリーミーで厚みのある質感を引き出しています。