ペルーゴ・ドザッジョ・ゼロ メトド・トラディツィオナーレ VSDQ (ピエヴァルタ) [I008S]

[印象]　黄金がかった黄色。細かな泡立ち。黄桃にブリオッシュ、アロマティックハーブ、アーモンド、ヘリクリサム（花）のような、複雑で温かさのある甘くスパイシーな香りとともに、風味豊かで長い余韻が続く。爽やかな酸味が広がり、果実味と共に持続。
[生産地]　イタリア、マルケ州
[相性]　アペリティフとして、またアペタイザー全般、チキンのような白身肉、魚、チーズに。
[ブドウ品種等] ヴェルディッキオ 100%、ステンレスタンクで６ヶ月熟成後、瓶内で24ヶ月熟成。
[アルコール度数]
[生産者情報]　ピエヴァルタは2002年にフランチャコルタ名門「バローネ・ピッツィーニ」にて設立されたワイナリー。
バローネ・ピッツィーニはフランチャコルタでいちばん早くBIOの認証を取得した同地におけるオーガニックのパイオニア。
[補足情報]　バローネ・ピッツィーニがフランチャコルタ造りで培った瓶内二次発酵の経験から生まれたスパークリングワイン。スティルワインと同様に高い評価を得るワインがフランチャコルタの技術を存分に生かしたスプマンテ「ペルーゴ」です。
ビオディナミのヴェルディッキオ100%で造られるノンドザージュのメトドクラシコ。